おる速

2ちゃんねるで盛り上がっているスレをオールジャンルでまとめてます

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    food_oshiruko
    1: みなみ ★ 2019/05/18(土) 17:04:48.85 ID:dAU3JhNH9
    世の中には呼び名が違うが、近しい食べ物が存在する。以前に「教えて!goo」では『「ウインナー」と「ソーセージ」の違い』という記事でも、両者は「ウインナーソーセージ」のことであることを紹介した。

    では同様に「たこ焼き」と「明石焼き」、「ぜんざい」と「おしるこ」や「沖縄そば」と「ソーキそば」も、呼び名が異なるだけだろうか。その真相を探るべく、男性向け料理メディア「オリーブオイルをひとまわし」編集部に話を聞いてみた。

    ■「たこ焼き」と「明石焼き」の違い

    出し汁につけて食べるのが「明石焼き」、ソースをかけて食べるのが「たこ焼き」のはずだが、違いは食べ方だけだろうか。

    「兵庫県明石市の郷土料理である『明石焼き』は、大正時代、卵黄にタコを加えて作った『玉子焼き』が始まりといわれています。明石では未だ玉子焼きと呼ぶ人もいますが、“一般的な玉子焼き”と区別するため、明石焼きと呼ぶようになったようです。一方の『たこ焼き』は、溶いた小麦粉にスジ肉を加えて焼いた『ラジオ焼き』がルーツです。明石焼きの影響で具にタコを使うことになり、たこ焼きと呼ばれるようになったようです」(オリーブオイルをひとまわし)

    たこ焼きにはタコのほか、ネギや紅生姜が入っているが、明石焼きの具も同様だろうか。

    「明石焼きの具はタコのみです。たこ焼きにはネギ、紅生姜に加え、天かすを入れる場合が多いですね。使用する粉も異なります。明石焼きは、少量の小麦粉に『じん粉』というでんぷん粉を加え、ふんわりと仕上げます。たこ焼きは、もっちりと焼きあげるため、主に小麦粉を使用します」(オリーブオイルをひとまわし)

    改めて食べ方についても聞いてみた。

    以下ソースで読んで
    2019年5月18日 12時0分
    http://news.livedoor.com/article/detail/16478277/

    【【食】「たこ焼き」と「明石焼き」ぜんざい」と「おしるこ」似ているけど“違いを説明しづらい食べ物”たち! 】の続きを読む

    game_kakin
    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/19(日) 23:22:11.573 ID:+Na6eJhPa
    笑えねえ

    【ソシャゲで自己破産したったwwww 】の続きを読む

    syukatsu_group_mensetsu
    1: Hikaru ★ 2019/05/17(金) 10:10:38.02 ID:6pLP4T2X9
    大学生の就職率、97.6% 高水準、高卒はバブル並み
    共同通信 2019/5/17 09:39 (JST)5/17 09:43 (JST)updated
    https://this.kiji.is/501916896099222625

     今春に大学を卒業し、就職を希望した人の就職率は4月1日時点で97.6%で、過去最高だった昨年と比べると
    0.4ポイント減少したが、統計を始めた1997年春卒以降、2番目となる高水準を維持した。
    厚生労働省と文部科学省が17日、発表した。

     一方、就職を希望する全ての高校生を対象とした文科省の調査によると、3月末現在の就職率は昨年より0.1ポイント増の98.2%。
    9年連続の増加で、過去最高だったバブル期の1990年度(98.3%)にほぼ並んだ。
    人手不足を背景に、高校生についても企業の採用意欲が高い状況が続いている。

    ◇ 大手企業の面接の受付に並ぶ学生ら=2018年6月1日、東京・丸の内
    https://nordot-res.cloudinary.com/t_size_l/ch/images/501918035079677025/origin_1.jpg

    【【調査】大学生の就職率、97.6% 高水準、高卒はバブル並み 】の続きを読む

    obentou_hinomaru
    1: みなみ ★ 2019/05/18(土) 10:13:21.74 ID:dAU3JhNH9
    1日3回のうち、いずれかで「お弁当」を食べるという日本人は少なくないだろう。子どもからお年寄りまで、学校や職場、外出時や自宅でも、場所や年齢を問わず様々な所で食べられている「お弁当」は日本ならでは食文化と言える。中国メディアの快資迅は11日、日本の弁当において欠かせない存在である白飯には「梅干」が乗っているケースが多いと伝え、「梅干しは一体なぜ入っているのか」と問いかける記事を掲載した。

     記事は、「日本の弁当は日本人の食習慣における独特かつ典型的な文化の1つ」と主張。中国にも「盒飯」と呼ばれるご飯とおかずを容器に詰めたものが売られているが、日本の弁当とは全く別物であると主張し、それは日本のお弁当は「味や栄養バランスだけでなく、見た目も手が込んでいて可愛いからだ」と強調した。

     確かに、中国で売られている「盒飯」は、肉や野菜を炒めたおかずとご飯を簡単に詰め合わせたものが一般的で、出来立ては美味しいが毎日食べるとなると味に飽きるだけでなく栄養が偏ることが懸念される。また、見た目に対する配慮はないため、日本の弁当のような彩の良さなどは存在しない。それゆえに、中国人が日本の弁当を見ると驚くと共に感動し、「決して間に合わせで食べるようなものではなく、毎日食べたくなる食事だ」と感じると紹介した。

    以下ソースで読んで
    2019-05-18 09:12
    http://news.searchina.net/id/1678885?page=1

    【【おべんとう】日本の「お弁当」にはなぜご飯の上に梅干しが乗っているの? 】の続きを読む

    food_inarizushi_set
    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/18(土) 14:04:51.190 ID:7w99KMby0
    「今回のリニューアルでは、いなり寿司の皮、調理の工程などを改良しており、味も若干異なります。そもそも別の商品となっています。
    確かに、一見すると同じ商品のように捉えられるかと思いますが、品質の見直しをしているため従来品とは異なります」

       新商品名の由来は「いなりの皮をこれまでより厚くしております。じっくり揚げることで、より汁を吸いこみ、より厚くなります。
    こうしたことから『ジューシー』という表現を用いています」としており、従来品との違いを強調。その上で個数の減少についても、

    「内容量は3個から2個に減っていますが、1個あたりのサイズ・重量は上がっており、1包装あたりの総重量に大きな変化はありません」

    と話している。一部エリアで先んじてテスト販売を実施したところ好評だったため、5月14日から全国販売に至ったという。

    https://www.j-cast.com/2019/05/18357765.html

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    diet_before_man
    1: Hikaru ★ 2019/05/17(金) 09:13:09.21 ID:9uo/VYK19
    極端な糖質制限、寿命に影響か=動物実験が示唆-東北大
    JIJI.COM 2019年05月17日07時22分
    https://www.jiji.com/jc/article?k=2019051600697&g=soc

     内臓脂肪の減少などに効果がある糖質制限も、極端な制限を長期間続けると老化を早める可能性がある-。
    東北大大学院農学研究科の都築毅准教授(食品機能学)らの研究グループが、動物実験を通じてこんな結果をまとめた。
    糖質制限は手軽なダイエット法としても人気があるが、都築准教授は「専門家の管理下で行うべきだ」と警鐘を鳴らしている。

     都築准教授らは寿命が1年程度の実験用マウスを3グループに分け、それぞれ
    (1)標準的な栄養割合の餌
    (2)脂肪の多い餌
    (3)炭水化物を減らし、たんぱく質を増やした糖質制限食-を与えて飼育。
    糖質制限食は炭水化物によるカロリーが全体の2割程度と、人間が1日3食とも主食を取らない状態に相当する厳しい制限とした。

     その結果、糖質制限食を食べたマウスの寿命は標準的な餌のグループと比べ8~9週短いなど、他の2グループと比べ短かった。
    飼育開始から約1年後に記憶力を測ったところ、標準的な餌のグループの半分程度に低下していた。
     糖質制限をしたマウスの腸内では悪玉菌が増える一方、善玉菌は減少しており、老化に影響を与えた可能性がある。
    人間も短期の糖質制限で腸内細菌のバランスが崩れることが分かっており、都築准教授は「人間でも十分に起こり得る」と推測する。
     都築准教授は、糖質制限は糖尿病対策などに有益としつつ、「医療の一環として専門家が介入してやるべきもの」と指摘。
    「短期間は問題ないが、ずっと続けると悪影響の可能性がある」と忠告した。
     研究成果は静岡市で開かれる日本栄養・食糧学会で、19日に発表される。

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    kokusai_man
    1: すらいむ ★ 2019/05/15(水) 16:55:33.97 ID:COzUCXxg9
    国家公務員、志望者が11%減
    19年度試験、民間人気で

     人事院は15日、2019年度の国家公務員採用試験で、一般職(大卒程度)の申込者が前年度比11.0%減の2万9893人だったと発表した。
     3年連続のマイナス。
     好調な企業業績を背景に民間の人気が高く、担当者は「人材が奪われている」と語った。

     3万人を下回ったのは、現行の試験区分となった12年度以降で初めて。
     中央省庁の幹部候補で、キャリア官僚と呼ばれる総合職の申込者も減少が続いている。

     一般職の申込者のうち女性は37.9%で、過去最高を更新した。
     試験は6月16日から始まり、最終合格者は8月20日に発表する。

    共同通信 2019/5/15 16:51 (JST)
    https://this.kiji.is/501301230644970593

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    tie-690084_960_720
    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/17(金) 21:07:27.612 ID:uArf9s5B0
    はぁ?ふざけてんの?

    【ぼく「よーし国家公務員なってフェラーリ買うぞー!」→初任給17万円】の続きを読む

    isogashii_woman
    1: かばほ~るφ ★ 2019/05/13(月) 16:02:19.99 ID:r8Z541da9
    昼休み返上、増加中 働き方改革しわ寄せか
    2019年5月13日 朝刊

    「昼休み」時間帯に働いている人が増えていることが、国の統計に対する専門家の分析で明らかになった。
    「働き方改革」の結果、残業が見直され深夜に働く人は減った一方、
    そのしわ寄せが昼休み返上の働き方につながった可能性がある。
     
    リクルートワークス研究所(東京)の坂本貴志研究員が、五年ごとの国の「社会生活基本調査」の詳細を分析。
    二〇一六年に正午~午後一時に仕事をした人の比率は35・4%で、一一年(32・2%)より3・2ポイント増加していた。
     
    一方、この五年で深夜に仕事をした人は減った。なぜか。坂本氏は「フレックスタイム制や在宅勤務が広がり、
    昼休み時間帯に働く人が増えた側面はある」と指摘。その上で「残業が減る中で仕事をこなすため、
    休憩すべき時間帯に働かざるを得ない人が増えたのでは」と強調する。
     
    労働基準法は労働時間が六時間超八時間以下の人には最低四十五分、
    八時間超の人に一時間の休憩を労働時間の途中に与えることを企業側に義務付ける。
    違反すれば、使用者に六月以下の懲役または三十万円以下の罰金が科せられる。
     
    それでも残業を避けるため、昼休みに働く人が増えているのが実態のようだ。
    東京都内の大手損保で経理を担当する女性(42)は「働き方改革が言われだした三年ほど前から、
    上司への申請が必要になり残業しにくい」と告白。「お昼に働くため、お弁当は十分以内に食べる。
    早く済ませるため、詰めるご飯も少なめにしている」と打ち明けた。
     
    残業が減っても休憩すべき時間帯に働けば労働時間自体は変わらない。
    そもそも、休憩時間なしに働かせるのは違法。残業手当も付かず、全くの「タダ働き」だ。
    坂本氏の分析では、ほかにも働く人の比率が増えた時間帯が二つある。午前六~八時と午後三時~三時十五分。
    始業前に働いたり、「三時の休憩」を廃止したりした可能性があるという。
     
    休憩返上で働く人は、今後も増える恐れがある。四月から大企業を対象に罰則付きの残業時間上限規制がスタート。
    休憩時間が、その「抜け道」に使われかねない。さらに、中小企業への規制導入は一年間の猶予がある。
    仕事を下請けに回し、中小の労働者につけが回される懸念も残る。
     
    日本労働弁護団事務局長の岡田俊宏弁護士は「残業規制を守ると同時に休憩時間を与えるのは企業の義務。
    人員体制整備とともに労使で無駄な会議や仕事がないか点検することも重要」と話す。
    (池井戸聡)
     
    <社会生活基本調査> 国民の生活習慣の変化などを調べるため、総務省が5年に1度行っている調査。
    直近は2016年10月の実施で10歳以上の約19万人が回答。
    このうち勤労者約6万人に特定日の生活時間配分を尋ねる調査は1日24時間を15分単位に分け、
    その時間帯に何をしていたか質問。回答者は「睡眠」「食事」「仕事」など20の選択肢から答えを選んだ。

    中日新聞 https://www.chunichi.co.jp/article/front/list/CK2019051302000073.html
    https://www.chunichi.co.jp/article/front/list/images/PK2019051302100017_size0.jpg

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    honey
    1: すらいむ ★ 2019/05/16(木) 12:16:30.90 ID:n3XnK8F59
    ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発

     本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。
     ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授(44)は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。

     天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約6%と低い。
     中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。
     本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。

     従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。
     だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。

     そこで、着目したのがDNA。

    (以下略、続きはソースでご確認下さい)

    朝日新聞DIGITAL 2019年5月16日11時59分
    https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html

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