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1: 記憶たどり。 ★ 2019/04/05(金) 12:34:20.97 ID:MvLCDsyV9
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190405-00000010-zdn_mkt-bus_all

山崎製パンの「ランチパック」は1年で約4億個を出荷しており、売り上げ額は345億円を誇る看板商品だ(2018年1月~12月、出荷額ベース)。
1984年(昭和59年)に誕生した当初は、菓子パンのラインアップの1つにすぎなかったのに、平成になってから急に大ブレークした。
毎年、全国統一商品を約50種類、ご当地限定商品は約80~90種類発売しており、これまで開発した商品は1600種類以上にもなる。

ランチパックはなぜこれほどまでに成長したのだろうか。そして、これほどの種類を開発できる開発体制はどのようになっているのだろうか。
営業統括本部マーケティング部マーケティング第二課の保田高宏課長に話を聞いた。
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ランチパックの製法

まず、ランチパックの概要を解説しよう。

ランチパックに使われている食パンは、同社の主力ブランドである「ダブルソフト」や「ロイヤルブレッド」ではない。
ランチパック専用の食パンを、独自の製法でつくっており、きめが細かくしっとりしているのが特徴だ。しっとりしているのには理由がある。
食感を良くするだけでなく、具材の水分がパンの生地に染み込むのを防ぐためだ。発売当初は、「ピーナッツ」「青りんご」「小倉」「ヨーグルト」の
4種類しかなかったが、パン生地が進化することでさまざまな具材を入れられるようになった。

ランチパックは空気に触れると、パンの生地が乾燥してすぐパサパサになってしまう。そこで、製造工程では、食パンをスライスしてから包装するまでに
約1分40秒しか時間をかけていない。焼きあがった食パンを専用のスライサーでカットし、具材を乗せ、パンをサンドし、パンの耳をカットし、
包装するまでをノンストップで行っている。パンをサンドする際には、専用の機械を使い、2枚のパンの生地の端を圧着している。
サンドする際には、特別な接着剤や水は使っていない。

かばんに入れても中身がつぶれにくいように工夫をしている。具体的には、袋の中にエアーを十分に入れて密閉している。


平成になってからランチパックを強化

84年、ランチパックは食パンを手軽に食べてもらいたいとの思いから開発された。あくまで、菓子パンのラインアップの1つにすぎなかった。

ランチパックが“強化商品”に昇格したのは06年頃だ。女性の社会進出が進み、食事をとるシーンも多様化してきた。
そんな時代のニーズに対応するのに、持ち運びがしやすくて、気軽に食べられるランチパックはぴったりの商品だったのだ。

強化の一環として、デザインを統一することになった。現在は基本的なパッケージのデザインは統一されているが、それまでのデザインは“自由度”が高かった。
例えば、「LUNCHPACK」という英語のロゴのほうが目立ったり、キャラクターの「ランチちゃん」と「パックくん」が登場しなかったりする商品もあった。

デザインの統一だけでなく、商品単体のテレビCMを流すなど、販促にも力を入れた。山崎製パンは「春のパン祭り」を実施する際には、
さまざまなパンを販促の対象にしているが、ランチパックだけのキャンペーンをするのは同社にとって珍しいことだった。

こういった販促を実施した結果、ランチパックの売り上げは06~12年にかけて急激に伸びていった。あまりにも売れすぎて、出荷が追い付かないこともあったという。
12年以降は売り上げは横ばいの状況が続いている。コンビニなどがさまざまなプライベートブランド(PB)のパンを開発しているなか、かなり健闘しているといえるだろう。

2: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:34:59.75 ID:KOQFzjh00
添加物

119: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:57:13.07 ID:kJ+m/sD60
>>2
俺もそれが心配だから一度も食べた事がない。

204: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 13:16:16.12 ID:qdlWWYn60
>>2
うむ。タマゴサンドが常温で何日も持つとか恐ろしいよね。

383: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 14:54:39.83 ID:dx1v9pBG0
>>204
製造から3日くらいだろ

392: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 15:09:10.60 ID:JjX3kCTE0
>>383
まともなゆで卵で常温なら、半日でも危ないだろ

5: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:35:22.52 ID:/xabGKV60
ゴウリキの魅力。そんだけやん

11: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:36:22.90 ID:KqMqPKcK0
>>5
ゴキブリの魅力に見えた

23: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:39:00.91 ID:Hqx1XgFx0
>>5
逆だわ
最近はランチパック買ってない
以前はよく買ってた

アンチとまでは言わないが、
あのふたりにお金が入るのかと思うと萎えて

6: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:35:34.12 ID:9WA3Njhk0
耳きら~い

69: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:48:42.67 ID:acbfe9jRO
>>6
ラスクになります

7: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:35:44.06 ID:iPEi6bZI0
>平成になってから大ブレイクした理由

草加と草加ごり推し女優CMによるごり推し。

8: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:35:50.65 ID:gTPD1gJx0
あやめちゃん人気

189: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 13:13:11.37 ID:gTPD1gJx0
>>8
なわけねえだろ

10: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:36:18.05 ID:5sK7QuN40
ピーナッツだけ認める

13: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:36:38.84 ID:ulFQZgNz0
焼いて食べると美味いな
甘いのは苦手だ

14: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:36:48.91 ID:OKTDecuc0
食パン食いたいときに偶に買う

16: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:37:05.86 ID:02TqBsEU0
スナックサンドの方が安い

20: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:38:28.03 ID:niYE9CXG0
剛力のCMがよかったんだろ

22: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:38:54.99 ID:K3Emxfyt0
シュガーマーガリンのジャリジャリ感と体に悪い要素しかない背徳感が好き

24: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:39:09.11 ID:yrCKbf5S0
耳はゴミ

33: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:40:55.17 ID:RyGU0HvN0
なぜゆで卵やコロッケが腐らないんだろう

34: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:41:05.58 ID:k+0Z9MuL0
あれ添加物だらけで変な味がするから敬遠してる
てか買い食いや外食一切してないから味がかなりの確率でヤバいのは知ってる

35: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:41:35.04 ID:U5O57rbF0
平成って実に貧しい時代になったよな。縄文時代より摂取カロリーが少ない女とか、令和時代を健康に送れなさそう。

36: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:41:36.20 ID:VLru1gmk0
他社でも似たような商品だしてるよね
そっちのほうが元祖らしいけど

38: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:41:53.77 ID:K3Emxfyt0
メシ食いに行けない、買いに行けないかも知れない時の保険として便利だよな
今日食わなくてもいいし

40: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:42:32.45 ID:Q8NS+JLo0
日本人に貧乏の味覚音痴が増えたからだろ
普段から、ろくなもん食べてない

42: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:42:40.93 ID:pXki1N240
空腹時はたしかにうまい

44: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:43:28.95 ID:soa8qyM50
ランチパックを製造した残りのミミはどうなるの?
養豚場が買い取っているとか?

48: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:44:04.17 ID:UWTM2nBf0
>>44
パン粉

76: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:50:27.99 ID:ddYqjqUs0
>>44
ラスク

45: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:43:42.60 ID:0vje1OhL0
池袋駅にランチパック専門店あるよな
全国各地のご当地ランチパックが販売してる

52: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:44:29.95 ID:dDUSLcc00
カロリー見てビビってから買ってない

56: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:45:10.13 ID:iCpM/tKcO
最近のたまごはなんか変な味がする

59: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:46:13.08 ID:CycCBRO30
高校の頃食べた
ご当地の変り種がいいのよね

62: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:47:28.89 ID:ZlOet5AF0
菓子パンよりも健康に良さそうな感じがする
っていう隙間商法じゃないのか?

68: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:48:14.28 ID:BcXbhPwx0
ピーナッツ最強

71: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:49:30.43 ID:xCrg8yIp0
食ったことないし
食いたいとも思えん商品

72: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:49:31.57 ID:SbyKm+kM0
ランチパックか
昔は良く買っていたが
ある時から、生理的に苦手な女優のシールを貼られてから
買うことはなく成ったよ

ありがとう、ゾゾの元カノ

80: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:50:49.76 ID:n9kHgBke0
え?ブレイクしてたの?知らなかった。

84: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:51:23.79 ID:ajPSAX0J0
むしろ買ったことない

85: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:51:27.00 ID:eq2iRvqv0
なかなか腐らないよね~
怖いよね~

108: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:54:22.24 ID:b4xaJHJj0
>>85
無菌状態で調理してそのままパックすれば、理論的に腐らない。

88: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:52:04.98 ID:n9I8RFbF0
ランチパックは割高すぎるだろ

89: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:52:08.61 ID:MDiiZ/+50
日本人が普通にサンドイッチも買えないくらい貧乏になったからだろ

90: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:52:22.72 ID:2SksAUCv0
コストパフォーマンス半端ないからな
1パックでカロリーとタンパク質一食分取れちゃうじゃん

92: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:52:47.79 ID:JJEGKTX00
なぜ腐らないのか

105: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:54:05.58 ID:hnqJTgso0
ランチパック大好きだけど、なんかこう、お菓子みたいでおなかにたまらないんだよな
近所のドラッグストアでいつも安売りしてるから買いだめしてるんだけど
ついつい2袋3袋と食べてしまう
美味しいからってのもあるんだけど

112: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:55:44.73 ID:KmLdXSxq0
単に一般国民が総じて貧乏になっただけでしょ

100: 名無しさん@1周年 2019/04/05(金) 12:53:15.82 ID:HbmaVv240
ゴリ押し剛力のイメージしかない

引用元: ・【おひるごはん】昭和生まれの山崎製パン「ランチパック」が平成になってから大ブレイクした理由