honey
1: すらいむ ★ 2019/05/16(木) 12:16:30.90 ID:n3XnK8F59
ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発

 本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。
 ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授(44)は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。

 天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約6%と低い。
 中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。
 本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。

 従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。
 だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。

 そこで、着目したのがDNA。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

朝日新聞DIGITAL 2019年5月16日11時59分
https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html

34: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:29:42.93 ID:cnlNAi+80
>>1
詐欺ハチミツをどんどん公表して倒産させてやってくれ!

2: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:16:55.12 ID:6hZEszOX0
ハチミツプレイ

53: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:36:23.40 ID:9mXRQ0NB0
>>2
大崎にある

3: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:18:22.72 ID:y/7PV9oX0
店頭で見分けられるのかと

65: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:40:58.13 ID:D03O0bqs0
>>3
値段でお察し。
俺は産地から直接買う。
一瓶で3000ちょっと

4: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:19:51.59 ID:6F7mT/E40
ミツバチのDNA販売が商売になる予感

5: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:20:19.83 ID:7pQRHdL80
ハチミツにせもんばっかでめんどくさいから甘みが欲しい時はオリゴ糖シロップ使うようになった

6: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:20:21.69 ID:c25Px+E40
国産の純粋蜂蜜は高杉

7: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:20:23.54 ID:a1cuRk0u0
ハミチツ

8: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:21:03.16 ID:+nSvsbz10
1万年後腐ってなかったら本物

79: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:45:49.01 ID:3/kvCG040
>>8
琥珀みたいに化石になってそう

10: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:21:48.15 ID:CKnSdJMl0
食えばわかるじゃん

11: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:23:15.68 ID:YYqRnlTu0
PCRでミツバチのDNAを増幅して検査する程度なら抜け穴なんて簡単に
思い付くな。偽ものにミツバチのDNAを混ぜれば済むんだからな。

13: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:23:36.44 ID:i+HNd/S70
白く濁っている、あるいは沈殿物があるのはもれなくフェイク

14: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:23:39.87 ID:7ChtNHvT0
偽物の販売や産地偽装行った会社は大々的に公表しろ
代表の名前と一緒にな

15: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:23:48.92 ID:58Jb+E+v0
結局DNA鑑定とは

16: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:24:00.17 ID:vBlHPYPC0
流石に山田養蜂場は全て国産だろう
国産でなきゃあんなに高いはずがない。

17: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:24:04.27 ID:xzdOqlaK0
割合って出るんだろうか?
偽物ってか混ぜて来そうだし。

21: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:25:19.70 ID:n/ZW0Wrm0
道の駅とかで売ってる国産は本物だよね(´・ω・`)

29: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:26:43.84 ID:HtpO9RfR0
>>21
薄められてる可能性は否定できない

33: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:28:04.64 ID:MKaFD2bH0
>>21
農家のずる賢さは異常

23: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:25:35.88 ID:3uA2rY800
トリカブトの花の蜜で作られた蜂蜜

24: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:25:43.02 ID:WU9dugY20
アルゼンチン産が安いよね、国産はカルテル結んでいるからどこでも同じ価格

26: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:26:23.20 ID:vsgk1u+L0
せめてルゴール液入れれば分かるとかもっと簡便な方法にしろよ

28: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:26:37.74 ID:7r9N8zrE0
ハニートラップ

32: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:27:45.89 ID:31DGOzrC0
業務スーパーの中華ハチミツ糞安いんだが

36: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:30:38.28 ID:YYqRnlTu0
国産云々よりもニホンミツバチの蜂蜜が良いだろ

37: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:30:56.12 ID:8wE2vQUB0
良い外国産でも輸入するには加熱処理しなければならず酵素が減少してしまう
栄養目的なら国産の非加熱にしろ

ただ国産でも巣のそばに栄養剤を置いて蜂に運ばせた天然水増し品もあるから信頼できる店で買え

50: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:35:15.99 ID:QOeN+gFd0
>>37
こうなってくると何も信用できなくなるな
 この前最も安いと思われるオーストラリア産の純粋はちみつ買ったばかりなのに

38: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:31:32.44 ID:7feoYIiM0
寒い時期に結晶化したら本物

77: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:44:37.42 ID:6Z3SBGTi0
>>38
これ

41: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:32:04.82 ID:3Tsd3P5y0
100均のハチミツは偽物だよな

42: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:32:10.01 ID:WX99IL/O0
これ以前から思ってたわ
スーパー行くとかなり値段が安いけど、そんなにたくさんとれるものなのかなって

44: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:33:19.01 ID:3cao6dMU0
ミツバチほんと少なくなってるわ
河川敷にナヨクサフジの美しい花が群生していて見とれていたら
ミツバチは1匹しかいなかった

45: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:33:38.91 ID:KgueFgWH0
食えるものが混ざっているならまだ当たり

46: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:34:08.69 ID:+wBudmSg0
みりん風調味料みたいに蜂蜜風で売り出せばおk

83: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:50:05.92 ID:nx6+7u0LO
>>46
メープル風味シロップならあるね

48: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:34:49.73 ID:oV/ASQwK0
なんだ自分で簡単に分かるのかと思ったわ
そんな手を混んだ検査ならべつに我々には興味はないわ

52: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:35:53.42 ID:1Ok/OPO10
確実に本物買いたかったらドイツ産買うべし

54: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:36:26.39 ID:QOeN+gFd0
>>52
どして?理由おせーて

55: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:36:29.53 ID:JdJfsb0p0
マヌカハニーでOK

56: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:37:10.28 ID:tordhIoP0
要は高いお金出さなきゃ証明できないってことねw

57: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:37:24.62 ID:wlDGC1sS0
むしろオリーブオイルを

58: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:37:36.80 ID:nsWAe5fjO
世話になってる人の蜂蜜を食べた
その人からは「これは毒だ」と言われていた
どうすればいい?

59: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:38:17.58 ID:8vkqAgDr0
というか生きててそこまで蜂蜜が必要な場面などない

60: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:38:24.20 ID:SXh+pNAI0
素人でもわかる見分け方開発してくれよ
あとオリーブオイルもな

64: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:40:43.76 ID:YYqRnlTu0
>>60
本物のオリーブオイルなんて一般の人には手に入らんだろ。

67: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:41:35.91 ID:D03O0bqs0
>>64
小豆島から買うと良いかな

61: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:39:35.94 ID:Cd/RtRQf0
高い蜂蜜は味が違うからね…

62: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:39:52.16 ID:fNa1ix6B0
ダンボール分解して混ぜられるよりははるかにいい

63: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:40:08.77 ID:mj5aXxNj0
ド田舎に移住したら家も金もくれるようなとこあんじゃん
山ごと二束三文で売ってたり
ニートを一、二ヶ月の合宿期間工みたいに雇って国産養蜂やりゃ儲け出るんじゃねーの?

70: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:43:05.30 ID:c25Px+E40
>>63
ニートをそこに連れて行ってもニートのままだから儲けどころか初期投資をペイすら出来ず終わる

78: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:45:42.90 ID:VvjJ35FN0
>>63
養蜂は花を追って蜜を集め続けてるんだぞ
都会に家をもとうが、田舎に家を持とうが、関係ない

66: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:41:33.04 ID:RO+2VV/o0
スーパーで売ってる安いハチミツはほぼ偽物

68: 名無しさん@1周年 2019/05/16(木) 12:41:50.69 ID:EU6c4XAB0
今度の京産大のオープンキャンパスの目玉はハチミツかな

引用元: ・【話題】ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発