food_oshiruko
1: みなみ ★ 2019/05/18(土) 17:04:48.85 ID:dAU3JhNH9
世の中には呼び名が違うが、近しい食べ物が存在する。以前に「教えて！goo」では『「ウインナー」と「ソーセージ」の違い』という記事でも、両者は「ウインナーソーセージ」のことであることを紹介した。

では同様に「たこ焼き」と「明石焼き」、「ぜんざい」と「おしるこ」や「沖縄そば」と「ソーキそば」も、呼び名が異なるだけだろうか。その真相を探るべく、男性向け料理メディア「オリーブオイルをひとまわし」編集部に話を聞いてみた。

■「たこ焼き」と「明石焼き」の違い

出し汁につけて食べるのが「明石焼き」、ソースをかけて食べるのが「たこ焼き」のはずだが、違いは食べ方だけだろうか。

「兵庫県明石市の郷土料理である『明石焼き』は、大正時代、卵黄にタコを加えて作った『玉子焼き』が始まりといわれています。明石では未だ玉子焼きと呼ぶ人もいますが、“一般的な玉子焼き”と区別するため、明石焼きと呼ぶようになったようです。一方の『たこ焼き』は、溶いた小麦粉にスジ肉を加えて焼いた『ラジオ焼き』がルーツです。明石焼きの影響で具にタコを使うことになり、たこ焼きと呼ばれるようになったようです」（オリーブオイルをひとまわし）

たこ焼きにはタコのほか、ネギや紅生姜が入っているが、明石焼きの具も同様だろうか。

「明石焼きの具はタコのみです。たこ焼きにはネギ、紅生姜に加え、天かすを入れる場合が多いですね。使用する粉も異なります。明石焼きは、少量の小麦粉に『じん粉』というでんぷん粉を加え、ふんわりと仕上げます。たこ焼きは、もっちりと焼きあげるため、主に小麦粉を使用します」（オリーブオイルをひとまわし）

改めて食べ方についても聞いてみた。

以下ソースで読んで
2019年5月18日 12時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/16478277/

18: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:10:41.29 ID:UGCT5mJH0
>>1
タコ焼きと明石焼は全然ちゃうやんけ。

2: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:05:36.04 ID:lbQjsdIz0
全部定義あるじゃんｗ

3: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:05:45.94 ID:enwNBs860
ぜんざいは粒あん
おしるこはこしあん

195: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 19:13:18.59 ID:W9VQ2RHuO
>>3

なるほど
白玉か餅の違いだと思ってた

204: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 19:26:33.36 ID:6Bod/mxA0
>>195
大阪の法善寺横丁の、夫婦ぜんざい、知らんの？ もしかして
けっこう満足感あるのに

5: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:06:29.76 ID:x0rl+BLg0
定義の味方

6: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:07:38.29 ID:3quNuxI50
明石焼きは別に旨くない

36: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:18:01.37 ID:e6qMRDfH0
>>6
そりゃ美味くない店で食べたんだろ。

103: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:46:05.99 ID:QgsPgcu20
>>6
可哀想に
本物の明石焼きを食べたことがないんだな

122: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:58:56.80 ID:XEC4ejLw0
>>103
本物もクソも明石焼きは全く美味くはない

8: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:07:55.55 ID:pthDf7me0
だし汁で食べるところ

9: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:08:14.88 ID:99Ze2dmh0
明石焼きってアホみたいにうまいよな
どうなってんだあれ

10: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:08:30.88 ID:W5Fdio4D0
タコ焼きと明石焼きは粉から別物

11: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:08:39.72 ID:m+5x4d6U0
たこ焼きと明石焼き(玉子焼き)とは別物だよ！

12: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:08:40.29 ID:n+P+OHsU0
ただ無知なだけじゃん

13: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:09:02.18 ID:27zO2XnF0
明石焼きが上手い？
リアルでそんな奴、会ったことないぞ

51: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:40.26 ID:FMoGdbyd0
>>13
まずいよね

14: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:09:19.30 ID:SEzTigOL0
サイダーとソーダ！

15: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:09:25.70 ID:jNa7q6k50
たこ焼きって、多くても一度に食べるのは10個ぐらいなのに、明石焼きは平気で20個、30個一度に出てくるよね

16: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:10:27.53 ID:3jFX7+1i0
明石焼は美味いけど関東じゃ出してる店があんまないもんな
三宮のセンター街の店ではじめて食べた

17: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:10:38.26 ID:dehwD9gB0
砂糖を加えた卵焼きは勘弁ならん

19: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:11:08.05 ID:KS2DXemX0
たこ焼きはすぐに飽きるが、明石焼きなら何個でもいける。
たこ焼きが下品だが明石焼きは上品

162: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 18:16:34.09 ID:YGbCs9Iw0
>>19
本当に美味いたこ焼きに出会えていないだけだよ。

20: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:32.65 ID:oJK+eKpy0
ジュース全般に例えるともっと白熱しそう

21: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:34.26 ID:nFkpCS3P0
正式名称は卵焼きなんだし
粉物のたこ焼きと比べたら可哀想だろ

22: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:38.36 ID:POKUBLU40
大判焼きと回転焼きと御座候の違いを説明してくれ

23: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:40.22 ID:tqeLwciE0
明石焼きはダシに付けて食べるやつでしょ
昔、よく食べてた

24: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:52.01 ID:ujI98SES0
冷や麦とそうめんは？

25: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:12:58.84 ID:mPfmWtq20
卵焼き本体よりもダシにつけたガリのほうがうまいとおもってしまう

26: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:13:00.09 ID:fV0a/aL+0
出汁につけて食う
玉子多め

明石焼きは簡単だろ

27: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:13:03.53 ID:Igmjh4OM0
形状の違い

おにぎり◯
おむすび△

29: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:13:05.55 ID:glHspVYS0
おはぎとぼた餅

145: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 18:07:08.20 ID:5BFIIf5L0
>>29
春のお彼岸にお供えするあんころ餅は
牡丹の花が咲く頃だからぼた（ん）餅
秋のお彼岸にお供えするあんころ餅は
萩の花が咲く頃だからお萩

と聞いた

32: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:14:24.94 ID:QimN9j490
ぜんざいはカキ氷だ

33: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:14:36.65 ID:SEzTigOL0
かき氷のシロップはどれも同じ味！

34: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:15:27.47 ID:lXDRI0YV0
全然違うやん

35: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:15:44.01 ID:ktxMPvy20
たこ焼きと明石焼きは結構違う

37: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:18:06.01 ID:k5ph1zlk0
たこ焼きと明石焼きは、見た目からして違うのに？？
ちなみに神戸は中間地点のせいか、ソースと出汁の両方を用意してる店が多い
そして両方をつける人も結構いる

40: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:20:40.35 ID:3jFX7+1i0
>>37
明石焼にソースは姫路の食べ方と聞いてたが神戸もなんだ

38: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:18:45.06 ID:2pPtbrS00
たこ焼きと明石焼きが区別できないなんてやつはいないだろ

41: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:20:46.36 ID:4HX3PAK/0
日本各地にソウルフードがあると思うけど
例えば、大阪ならお好み焼き

各都道府県のソウルフードがあるなら教えてくれ

71: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:33:16.57 ID:iqx7en2U0
>>41
関東民だけど関東7すべてにおいて何もないと思う

152: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 18:12:55.75 ID:5BFIIf5L0
>>41
大阪の人間は実はそんな頻繁にお好み焼き食べない
ソウルフードあげるとしたら大阪の腰のないうどんで作るうどんすきとか鍋焼きうどんかなと思う

43: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:21:42.46 ID:KS2DXemX0
関東の人間なら明石焼きの方を好むわな。
だけど明石焼きの店なんて東京くらいしかない。
絶対に流行るはずなんだけどもったいないよな。

44: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:21:42.94 ID:HJ43uv2Q0
アフォかー

物が違うから名前が違うだけだ

45: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:00.25 ID:6Bod/mxA0
明石焼きは 特別なんよ
出汁と、ショウガがポイント

たこ焼き界でいうところの、特殊部門担当

三杯酢でいただく たこ焼きは、京風。

46: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:05.32 ID:hpUmeFJN0
ぜんざいとおしるこ→東西でも区別方法が違うだろ

47: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:05.41 ID:FMoGdbyd0
鶏唐揚げとザンギ

49: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:28.53 ID:ffqBanKJ0
コリアンダーとパクチーくらいの差があるだろ

50: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:29.91 ID:XXb8KMjk0
明石焼きは小籠包一族

52: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:22:45.07 ID:Se4kwvag0
おはぎとぼたもちの違いは豆知識だよな
諸説有るようだけど

53: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:23:04.91 ID:UGCT5mJH0
明石焼にソース掛けるんがあるんは聞いてるけど
ワイが大好きな明石焼はそれやないｗ

55: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:24:30.64 ID:iGnXlrt50
地元で明石焼きって呼ぶ奴はおらんわ
玉子焼の一択

56: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:25:18.73 ID:asE2fZqY0
明石の食堂兼居酒屋みたいな所でメニューにあった明石焼きを頼んだら
「明石焼きなんて美味しくないよ」と言われて焼きそばとか焼き鳥出されたわ。
常連らしい客も「敢えて食わない、たこ焼きのほうが美味い」とか言ってた。

73: 名無しさん＠１周年 2019/05/18(土) 17:33:47.57 ID:l5wCqeQt0
天むすと天巻きが入ってないぞ

引用元: ・【食】「たこ焼き」と「明石焼き」ぜんざい」と「おしるこ」似ているけど“違いを説明しづらい食べ物”たち！