kaki
1: 記憶たどり。 ★ 2019/07/17(水) 11:24:03.53 ID:cBgEMtpE9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190717/k10011995431000.html

全国一の生産量を誇る広島特産のカキを夏にも観光客らに楽しんでもらおうと、
広島県は新たに生食用のカキを開発し、16日、関係者を集めて試食会を開きました。

夏の生食用のカキは、県の水産海洋技術センターが開発し、殻付きでグリコーゲンを豊富に含み、
さっぱりした味わいが特徴だということです。

広島市内で開かれた試食会には、カキの生産者や飲食店の関係者らが集まり、
開発されたばかりのカキを生で味わいました。

県では全国一の生産量を誇る特産のカキを夏にも観光客らに楽しんでもらおうと、
出荷に必要な技術の開発に取り組んできました。その結果、水産海洋技術センターが養殖する
水槽の中の腸炎ビブリオなどを含んだ細菌の数を抑える特殊な技術の開発に成功し、
飲食店などへの提供が可能になったということです。

県では夏場でも安心して生のカキを食べてもらうための衛生管理の基準も設けたということで、
飲食業の男性は「店で出すかどうか検討したい」と話していました。

県水産課の飯田悦左課長は「夏場は外国人観光客も増えるので、ニーズに合わせて生産量を増やし、
広島の新たな魅力を提供できるようにしたい」と話していました。

9: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:26:47.03 ID:jeIhsGza0
>>1
その特殊技術
牡蠣に使わずに、人に使えば良いんじゃね?

2: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:24:31.67 ID:9uE+6IVW0
岩牡蠣でいいし

3: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:25:22.66 ID:3+Q39sL20
様子見たいけど、凄いことやったな。

4: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:25:47.27 ID:MmzdEkYE0
浄水に漬けて 毒を吐き出させろ

196: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 13:16:41.25 ID:qPN4Q4aC0
>>4
毒を食べて成長する牡蠣に毒を捨てろって おかしくね?

6: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:26:14.14 ID:iIPizjE+0
その特殊な技術を詳らかにしてくれないと信用できない

7: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:26:18.67 ID:z48UbbOc0
かきはあたると悲惨

8: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:26:45.26 ID:lYYYCmCt0
どうなっても知らんで

10: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:28:43.94 ID:r4MpLjEs0
カキは秋の楽しみ。「カキフライ弁当始めました」のポスターをみて、
今年もそんな季節になったのねと思うのが楽しみなのだ。

11: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:28:48.79 ID:YVjr4V6h0
こうやってウイルスがどんどん強く育つ

12: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:28:51.14 ID:CZ32xjGN0
バイオ生牡蠣かな

13: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:28:58.31 ID:NVoXZV/V0
細菌抑えられるのは良いけどウィルスはどうなんだろう
生牡蠣による食中毒って主にノロウィルスな気がする

14: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:29:12.31 ID:5lBW+SSo0
生はいいわ
当たった時が怖い

17: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:31:05.76 ID:l9LQbmFo0
広島で牡蠣食っても殆ど生食不可の外国産だった

18: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:31:15.01 ID:4jBx5ye60
無菌カキの立場ェ…
でも生は1度当たったからもう無理

19: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:31:22.17 ID:Li59yzgOO
季節感がなくなるな

23: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:32:51.49 ID:r4MpLjEs0
>>19
今が旬の言葉もあまり使わなくなってきたような気がする。

20: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:31:32.65 ID:/7eeIVuB0
無菌ではないんだな

25: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:32:55.63 ID:yQU1MEJ70
牡蠣って美味いと思った事が無い

27: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:33:42.73 ID:Y42lz2cL0
生は止めとけ。
万が一にもノロの可能性あるしな。
吐き気と下痢が3日続くぞ。
旨いけど、やめとけ

28: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:34:12.46 ID:Ln3T+l2C0
抗生物質に漬け込むんだろ?

164: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 12:41:18.74 ID:AsHldLYD0
>>28
ウイルスには効かない

29: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:34:37.20 ID:3B6cZJ1L0
じいちゃん喜ぶわ、嫁も喜ぶ

30: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:35:21.95 ID:SK+CNbEl0
>>29
じいちゃんには命取りだから

31: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:35:22.89 ID:JDVyrhFG0
そこまでして生で食いたいのか

32: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:35:34.22 ID:HxyKtRfj0
最近は居酒屋でも普通に夏に生牡蠣おいてあるけど
あれはこれなの?

33: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:35:59.82 ID:BxFTAM+r0
牡蠣ほど過大評価されてる食材もないよな
見た目は豪華でインスタ映えするけど食べても別にそんな美味しくないし

38: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:38:10.98 ID:cBgEMtpE0
>>33
えっ、美味いだろ。

36: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:37:26.52 ID:RCYR1diU0
ノロウィルスは?

37: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:37:40.55 ID:BGuT33gy0
日本海で旬の岩ガキ食っとけ。

39: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:38:50.95 ID:Toytw2vF0
牡蠣は火を通した方が絶対に美味しい。

41: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:40:32.47 ID:8CPuKt2D0
スコッチを少っし垂らして食えばよい

44: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:41:26.31 ID:iIPizjE+0
個人的には味覚で美味しいというより不足気味な栄養素がトゥルンと入ってきた快感に近い
食べた後でも結構な時間喉にうまかった感が残る

45: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:41:34.48 ID:r4MpLjEs0
カキはカキフライに勝るものなし(反論は認めます)

46: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:42:32.65 ID:TTuxzgTZ0
あたった人はまた食うんだろうか

48: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:44:20.78 ID:cBgEMtpE0
>>46
俺は当たったことないが、周りで当たったことのある人は決して食べようとはしないな。

57: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:48:29.06 ID:FVrnsKdi0
>>46
人によるらしい。
絶対食わん人もいれば、半年であの苦しみを忘れる人もいる。

53: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:46:09.12 ID:Baaap2ug0
カキとホヤの美味さがわからない

55: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:48:15.89 ID:cBgEMtpE0
>>53
九州に住んでるからホヤって実物を見たことすらないわ。

54: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:47:21.99 ID:eOJFtS0RO
カキフライとアジフライは醤油

56: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:48:23.71 ID:xHgAtxU90
生ガキってうまいか?
大人だからうまいって思うようにしてるってことだろ
フライにしたほうがはるかにうまみを感じるな

58: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:48:33.95 ID:bESkDQtK0
所詮は貝だからなぁ、肉ほど美味い物でもない

59: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:48:38.94 ID:zclu+0sD0
生牡蠣は絶対に食ってはいけない
食ったら自己責任でよろしこw

63: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:50:45.08 ID:5yukjuBw0
焼き牡蠣、生牡蠣は大好きだけど
カキフライだけはどうしても好きになれない

64: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:51:03.36 ID:UhrTIu3T0
無理して生で食べなくても美味しいと思うけどなぁ。

俺は蒸し牡蠣が一番好き。

65: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:52:25.87 ID:y8k1uBPy0
フライも美味いし鍋で茹でるのも美味いしな
広島産は極めてあたりにくいと聞くが

66: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:53:07.82 ID:lO13HdiC0
いいからホヤ食ってろよ余ってんだからよ

67: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:53:20.54 ID:zXuSezfE0
カキーンと大当たり!

69: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:55:04.95 ID:PzSu24zM0
またバカなことしてらw

72: 名無しさん@1周年 2019/07/17(水) 11:56:34.53 ID:z70m4ZTG0
それより合法的に牛レバ刺し食えるようにしろ

引用元: ・【生ガキ】夏でも生で食べられるカキを広島県が開発。細菌抑える特殊技術で