edojidai_man
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
きっつ

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
味噌汁がないな

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
こんな豪華なの食えるの大名だけだろ

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
米に対しておかずが少なすぎる

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
タンパク質どこ?

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>7
玄米

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
こんなんよりカントリーマアムとかのほうがまだ栄養あるだろ

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
かなりお金ある人の食事
庶民はおかず2品以内でしょ

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
俺は芋のしっぽのお粥だったけどな

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
だから日本人は米が好きなのか

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
これ味噌と塩どうやって食べるの?

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>12
ぺろぺろなめるんじゃねえの?

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>12
味変だよ

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>12
伝わった平安時代の味噌は
今よりずっと豆豆しい見た目、食感で
そのまま食べる豆料理カテゴリだった

豆を潰してペースト化して
味噌が調味料カテゴリに参入したのは
鎌倉、室町時代から

なので江戸時代ではまだ
皿に盛って、ごはんですよ的な食い方は普通にしてた

現在ではもろきゅうくらいしか見ないけど
昭和末期くらいまでは、味噌つけてご飯食ってるお爺ちゃんは一定数いた

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>44
お前めっちゃ詳しいな

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
力仕事ばかりだったんだなって想った

16: 小春一番 ◆F.nuDX1KG.
おっさん「あさりーいかがっすかー?しじみーうまいよー」
町人「あっさりしんじめぇ」

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
玄米とかクソまずいぞ
麦飯の方が遥かに旨い

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
おかず大杉では?
1~2品だろ

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
脚気になるし😭

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
そもそも醤油や砂糖が調味料として普及したのすら幕末以降だからな
それ以前は酢か酒か味噌か塩だ
地獄だろ

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>23
その辺は諸説ある

味噌作ってる時に出来ちゃう溜まり醤油は
参勤交代に伴って物資が盛んに移動するようになった江戸時代に広く普及した

その後、現代の濁りのない「すみ醤油」を専門的に作る蔵が作られて
大阪や江戸など都市部で使われるようになり、オランダに輸出したりもした

さらに国内向けに大量生産できるようになったのが幕末から

という説もある

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
普通にうまそう

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
醤油なかったんか
意外

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
タイムマシン乗ってごはんですよ差し入れに行きたい

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>26
もうあったんじゃないかな?

食い道楽の家康がエリート漁師部隊を作るために
大阪の佃から腕利き漁師を呼んで住まわせたのが
現在の東京の佃島で、わざわざこのために埋め立てた

で当時、大阪・奈良は醤油作りの最先端だったんで
漁師たちは醤油に慣れていて
自分たちで食う魚は醤油で煮詰めて保存した

これを家康がグルメ認定してバズり、佃煮が爆誕
いろんな食材が佃煮にされるようになった

んで家康は海苔が大好物だったので
佃煮メソッドで調理された海苔があってもおかしくないかも

ただ砂糖を量産するようになったのは後の秀忠の頃で
この頃はまだ砂糖が貴重だったので
今よりずっとしょっぱいものだそうな

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
こんな飯で武士は筋肉達磨になれたの?

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
おかず多くない?
漬物一品だけでしょ

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
武士は猪とか捕まえて食ってたでしょ

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
米1kgて

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
かっけになりそう

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
塩があれば大抵はイケる

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
すげー

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
塩味で米食いまくる感じだよな

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
まずそうと言うかくさそう

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>39
てめーがな

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
おかずを具にしておにぎりにしたほうが食べ易そうだな

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
玄米だしな

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
日本人ってよく明治まで肉我慢したよな

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>43
あんまり我慢してない

流行とか法度とかで
歴史上何度も肉食が禁じるんだが

その度に「鳥は獣じゃないから!」「うさぎは鳥だから!」「これは山の鯨だから!」
みたいな屁理屈こねてなし崩しにしていくスタイル

みんなお肉大好きだったよ

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>47
その割にはももんじ屋の扱いが

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
麦飯二合お新香2切れと塩だよ

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
今でも白米に味噌つけて食うことあるけど旨いぞ

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
こんな食えないだろ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
梅干しくらいはあったろ

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>52
梅干しは当時でも大人気食材

製法も今と変わらんのだけど
作り方考えたやつすげーなって思う

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>58
梅干しあれば塩だけ味噌だけよりだいぶ味変わるしな
醤油にはかなわんが

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
江戸時代の人にマックのハンバーガーとか食わせたい

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
玄米と味噌だけで完全栄養食だったんだっけ

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>57
んなことない
圧倒的ビタミン不足
脚気が江戸病と呼ばれるまでに蔓延してた

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
脚気は玄米じゃなくて白米食っててビタミン不足だったんでは?

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
ドラマJINって幕末だっけあれ
あれでもご飯特盛&少々のおかずって描写だったよな

引用元: ・【画像】江戸時代の飯wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww