food_gyouza_mise
1: ばーど ★ 2019/05/14(火) 12:01:08.40 ID:X7o9U2Wh9
■イメージカラーを「黄色」に変更

突然だが皆さん、中華料理店の「色」は？と聞かれたら何色を思い浮かべるだろうか。
筆者が思い浮かべるのは赤色だ。赤い看板で中華料理店の存在を認識し、ラーメンや炒飯の香りに誘われて赤いのれんをくぐる。
お店によっては、店内に赤い提灯がぶらさがっていることもあるだろう。

そんな中華料理店のイメージカラーに、新たな流れが起ころうとしている。大手チェーン店の「大阪王将」が、「赤・黒」を基調としていた看板の色を「黄色」に改装しているのだ。

運営元の「イートアンド株式会社」によると、大阪王将が黄色い看板への改装を始めたのは、2018年11月から。
2019年3月末現在、直営店38店舗、加盟店308店舗のうち、計7店舗が黄色い看板で営業しているという。

注目すべきはその影響。2018年11月下旬に黄色い看板に変えた東京・西五反田店では、翌月の売上・客数が前月比で130%を記録したという。これら看板の影響もあってか、イートアンドの2019年3月期の売上高は、前年比3.5%増の約291億円となっている。

売上アップという効果を生んだ改装だが、これは看板の色の変更によるものなのだろうか。そして、店舗の「顔」と言える看板になぜ黄色を選んだのだろうか。
イートアンドの担当者に聞いてみた。
.
■創業当時への「原点回帰」

――店舗看板を黄色に改装したのはなぜ？

大阪王将は2019年9月で創業50周年を迎えます。これを機会に「原点回帰」しようと始めた取り組みです。
創業時のイメージカラーである黄色を基調に、昭和を感じさせるようなデザインを導入しました。ただ、50年前のデザインをそのまま持ってきているわけではなく、新しく制作したものを採用しました。

――大阪王将は赤・黒のイメージがあったが、いつから変わった？

看板のモデルやデザインは、実は時代ごとに変化しています。赤と黒を基調とした看板は2000年代初期、「モダンデザイン」として大阪エリアから広がりました。店舗の景観は周辺の環境や立地で異なったり、加盟店がデザインを選ぶこともあるため、実際はさまざまなデザインの店舗があります。

――「黄色い看板」に改装した店舗ではどんな変化があった？

黄色い看板を採用している7店舗のうち、2店舗は創業当時から「黄色い看板」で営業している古い店舗です。赤・黒から黄色に改装したのは残り5店舗ですが、このうち、西五反田店では売上や客数のアップが確認できました。その他の店舗では改装が直近のため、数字としてお出しできる情報がありません。

――このような影響があったのはなぜ？

看板が黄色くなり、店舗の存在が視覚的に気付きやすくなったことはあると思います。飲食店を選ぶ際は「○○に行こう」と決めていなければ、目に付いたお店に入ることも多いです。そんなとき、大通りから離れたお店は選ばれにくい傾向にあります。

西五反田店もそんな目立たない店舗の一つでしたが、看板を黄色くした後は客数も増えました。「大阪王将が新しくできたんだ」と勘違いされる方もいたため、新規のお客さまが多かったのではないかと思います。

――看板以外に変わったものはある？

店舗によって異なりますが、メニューの内容も一部変更しています。
西五反田店では、ハーフサイズを廃止し、定食メニューや既存商品の充実を図りました。その結果、30～40代のお客も増え、お酒のおつまみとしての需要に加え、お食事処としても選んでいただけるようになりました。

――黄色い看板はこれから広げていく？

店舗に与える影響を確認して、経済的な有効性があれば他店舗にも導入する方針です。加盟店でもリニューアルする店舗があれば、選択肢として提案するかもしれません。

大阪王将が多くの方にとって馴染み深い、赤や黒の看板ではなく、「黄色い看板」で創業されたとは意外だった。
では、売上や集客に視覚的な効果はどのように関与したのだろうか。
色が人の心に与える影響を研究する「色彩心理」の専門家・佑貴つばささんに分析してもらった。

以下ソース先で

5/14(火) 11:02
FNN.jpプライムオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190514-00010000-fnnprimev-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190514-00010000-fnnprimev-000-view.jpg

71: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:11:37.32 ID:Eza6sMTC0
>>1
幸楽苑が看板を緑に変えて売上減

87: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:53:27.63 ID:ENInCpIM0
>>71
食べ物屋は暖色系
当たり前なのにな

95: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 14:12:02.89 ID:8gkDzp0H0
慣れの問題だろうけど餃子の王将派だな

>>87
一般的には暖色、特に茶色に近い色って言われてるね
習慣なのか本能なのか、焼いたパンや肉を連想するらしい

あと、時間の流れを遅く感じるのでくつろぐ場所は暖色が基本。

138: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 20:17:39.40 ID:Ez6aGfJi0
>>1
二郎みたいなもんか

140: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 20:19:48.88 ID:wulubups0
>>1
ペイペイの100億円キャンペーンのおかげ

2: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:01:41.02 ID:9H6JyQYw0
幸楽苑とかぶるんじゃね？

108: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 16:18:58.56 ID:P5umlZkT0
>>2
そっちは最近緑の所増えてない？

5: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:04:02.02 ID:n1mS0K4d0
金運上昇

6: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:04:15.44 ID:m5ukLMZ80
コーテル

7: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:04:56.87 ID:qxOPJg970
王将ってなんか、汚いイメージあるから一度しか行ったことないな

8: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:04:58.39 ID:wWtBDNl90
違和感ねえし良いんじゃねえの？

9: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:05:47.45 ID:10VWEf6N0
京都王将に擬態したら埋没したんで戻しました、って事か

10: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:05:56.02 ID:ZaQkbE4A0
そもそも王将に中華料理のイメージ持ってる奴なんかいないだろw

12: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:08:01.90 ID:JyVOarjc0
二郎も黄色だぞ

13: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:08:09.20 ID:bEy81wY10
抜本的に変えるなら、大阪を外すべきだろ。

16: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:09:05.63 ID:4fgGiTwd0
スー玉こと「スーパー玉出」化

18: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:09:25.54 ID:A46d/Ryj0
京都王将のほうが黄色じゃなかったか？

いわゆる、間違え効果も狙ったとか。

26: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:14:30.37 ID:j7wZ37B+0
>>18
京都は白赤のイメージやな

20: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:11:14.29 ID:HWjTYpQZ0
近所にカレー屋があるが、看板が白と黒でオシャレなんだけど全然目立ってなくて人も入ってない。
カレーなら黄色で目立つ看板のほうが絶対にいいと思うんだけどなあ。

22: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:12:34.71 ID:BojJjwxs0
京都が本家だっけ？
あっちも黄色だよな

23: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:12:41.06 ID:ObSdJG4/0
大阪王将と餃子の王将て違うの？

48: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:28:22.30 ID:XEIOgT020
>>23
喧嘩別れ

86: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:51:19.24 ID:ZUxsHGSL0
>>23
前者。少し高くて小奇麗なイメージ
後者。安くて早くてうまいイメージ

25: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:13:33.32 ID:NqGwNyvB0
吉野家の看板のオレンジ地に文字が緑っぽいやつは見ててストレス感じる

118: 132 2019/05/14(火) 18:18:28.90 ID:J67mhJwc0
>>25
わかる
組み合わせ悪いよね

後、どっかの居酒屋チェーンの青い看板も不味そう

27: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:14:45.74 ID:xVH/Q0Xs0
いろんな色彩があるからな
一概に良し悪しは言えない

28: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:15:18.20 ID:n74ZteAp0
最近では
大阪王将＞＞＞王将＞満州

31: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:15:49.22 ID:ZaQkbE4A0
王将は中華風ファーストフード

33: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:16:26.32 ID:l+oq4MEn0
天下無敵の焼豚炒飯を北海道でもやってくれよ
なんでハブるんだよ

36: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:18:57.75 ID:FMDZb44z0
二郎もそうだけど、この黄色い看板は美味そうにみえるね

41: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:21:38.55 ID:j7wZ37B+0
黄色の看板=CoCo壱のイメージだなぁ

42: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:23:10.17 ID:5MHg48Mj0
看板変えたってことは改装したってことだろ？
一時的に客が増えるのは当たり前

43: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:23:52.62 ID:I+DB72IG0
行こうとしたら子供用の椅子は置いてないとか関東ではあり得ない様なことを関東で言い出したらそれ以来行ってない。
そんなサービスのやり方だからうちの駅近くのお店は潰れてた。

45: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:24:53.54 ID:90BYrorA0
家の近所の大阪王将は黒だからいまいち目立たない
夜になると余計に暗闇にまみれて電気しかわからない

46: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:24:53.54 ID:NHcRMPFx0
京都王将は全てを紫色に塗り変えよう！

49: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:28:38.10 ID:ISs02BLk0
元から黄色じゃなかったか
近所の大阪王将の看板は前から黄色だったぞ

51: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:31:22.68 ID:/unJ7roR0
創業昭和44年が自慢になるのか

54: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:34:00.98 ID:VR8IA1fz0
王将イエローより珉珉レッド

55: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:34:28.54 ID:dCFn8emD0
餃子の大将

56: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:34:46.45 ID:QCqCtIeH0
お手軽に天津丼とカニ玉食える店として重宝してる
意外とないからな

60: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:42:57.23 ID:9uZ6Yqhl0
来来亭みたい

61: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:44:04.12 ID:86cKbAcW0
なるほど珍来いくわ

62: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:46:08.06 ID:jF92geHn0
大阪王将、本社は東京

63: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:50:57.53 ID:Salrotnz0
京都王将に比べると味がイマイチな気が・・・

65: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 12:56:21.95 ID:q52wbQ9t0
全部黄色にしてみよう

72: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:12:06.09 ID:GCgTACRG0
王将弁当の餃子、タレついてなくて普通も普通だったｗ

79: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:42:34.25 ID:tNPVX/WM0
山田うどんもリネームしただけで売上アップ。これ5～10年毎くらいにやるといかもな。

81: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:45:18.81 ID:O5uapZXf0
うわーっ安っぽくなった上に不味そう

83: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:50:23.25 ID:w3Tou4J50
青黄赤ぐらいにしたら人が来そう

84: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 13:50:37.87 ID:GCgTACRG0
この味が家で食えたらってCMのザ・チャーハン
確かに美味いわ

91: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 14:03:41.08 ID:eZRAEIal0
餃子食う時は大阪王将のほういくわ

93: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 14:10:41.85 ID:NrF8NZOD0
餃子に味がなかった

104: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 15:15:37.18 ID:K2SCjlhJ0
大阪王将はまずくて高くて少ない

105: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 15:28:39.95 ID:b0XQo2QN0
友達が金運上昇であの長財布持ってたけど爆笑したわ

107: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 16:10:32.28 ID:VFsnQnC00
そういやいけすの王将って見なくなったな…

111: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 17:55:30.59 ID:+Vab8pCK0
6年ぶりぐらいに大阪王将行ったら料理が全部にんにく臭くて無理だった
店舗で多少、味のバラつきはあるものの京都王将の方が安定してるし安心して食べられるわ

115: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 18:14:01.78 ID:fQjur9wf0
店としては本物が圧勝だけど、
チルドはうまいね大阪王将のやつ

116: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 18:16:44.11 ID:hamVv2C20
未来軒かと思った

117: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 18:17:07.35 ID:saWunHDN0
あんまりうまくないと思うが
昔食べておいしいとは思えなかったが

143: 名無しさん＠１周年 2019/05/14(火) 20:42:45.57 ID:wPE3oOw70
麻婆豆腐値下げしてくれ。。

引用元: ・【中華料理】「大阪王将」が看板を“黄色”に変えて売上増…色彩の専門家に聞く