chuka_chef
1: みなみ ★ 2019/05/24(金) 17:57:35.93 ID:U3BQZ2679
中国メディア・東方網は２３日、日本料理と中国料理の違いに関する外国人の分析を紹介する記事を掲載した。中国メディアが紹介しているだけあって、その見方はいささか中国料理びいきな印象を覚えるが、外国人は日本と中国の料理についてどういった点に違いを感じているのだろうか。

　記事はまず、食材の違いについて言及している。気候風土の違いが日本と中国の食材に大きな区別を与えており、四方を海で囲まれた島国の日本は海産物が料理のメインになっていると紹介。一方、中国は非常に広大な国土を持っていることから食材の種類が多く、各地域に特色ある食べ物が存在するとし、この点については日本は中国と比較できるレベルにないとした。

　続いては、「中国人は豚肉を好み、日本人は牛肉を愛している」との見方を紹介した。日本では高級和牛をはじめ、牛肉がより好まれる傾向にあるが、中国人は廉価な豚肉を好んで食べる傾向にあるとし、中国には豚肉を使ったおいしい料理が非常にたくさん存在するとした。また、豚肉はどんな材料ともマッチする使い勝手の良さもあり、この点も中国人が豚肉を愛してやまない理由の１つだと説明した。

　さらに、日本人は生食を好む一方、中国人はよく火の通ったものを好むとし、日本人は生卵や刺身といった料理を食べ、温かい料理も冷たい料理も好んで食べるのに対し、中国人は生ものや冷たい食べ物は苦手で、湯気がもうもうと立つような温かい料理をこよなく愛すると紹介している。

以下ソースで読んで
2019-05-24 12:12
http://news.searchina.net/id/1679077?page=1

2: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 17:58:15.94 ID:QVpDN9SX0
つまらないことやってるな

3: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 17:59:43.91 ID:S5CUQSCo0
どうでもいいな

302: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 23:03:01.88 ID:/UgVW1Mz0
>>3
ほんとそれ　民度の高い国は料理如きで優劣を決めないしそもそも日本ではほぼ全ての国の料理を食べられる
しかも高水準のレベルで

311: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 23:32:52.83 ID:hdlIjCSS0
>>302
ねーよ
イタリア、インド、タイといったメジャーどころですらパチもんばかり
チーズナンとかバカなのか

4: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 17:59:58.51 ID:RvTyLHfc0
日本人が牛肉を好んで食べるようになったのは近代になってからなんだけどね

5: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:00:20.26 ID:ESsPMFcG0
これって、今更感がすごいんだけど、中華料理と和食の違いが
まだ分からない幼稚園児向けの記事っすか?

39: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:19:41.89 ID:HA8aWjTs0
>>5
じゃあどう違うの？って聞かれると抽象的な事しか言えないだろ

64: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:26:54.94 ID:ESsPMFcG0
>>39
うむ。理屈じゃねえ、食えって言うかな。

279: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 22:10:15.36 ID:Nk3xn8BI0
>>39
火の芸術と水の技術かな

6: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:00:55.45 ID:sHZpbAQD0
油の量と調味料の種類

7: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:01:22.05 ID:BtN17RLN0
元記事も読んだ。中国のメディアだから中華料理押しは当たり前だね。

8: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:01:35.95 ID:ESsPMFcG0
箸使うのはチャイニーズ、しか知らん
トウモロコシ野郎たちの会話とか。

9: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:03:21.98 ID:7nPA4ClU0
＞湯気がもうもう
中国は夏場でも乾燥しているからおＫぽいね
日本は湿気むんむんだから無理ｗですわ

241: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 21:05:14.21 ID:V5wl2bZn0
>>9
料理の場合は広州とかを指すんじゃね？
食は広州にあり、とか言うし
夏の華南地方なんて湿度100%の日本より湿った地域だぞ

10: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:03:25.29 ID:wcNvM1vm0
ごはんとみそ汁が有れば満足

11: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:03:42.19 ID:kvR5EUFz0
生食好むかもしれんが生肉食うのは日本の文化にないからな

12: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:03:51.63 ID:yeATOFFT0
美味いが正義

13: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:03:53.17 ID:+kOgsW740
油だろ

14: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:04:14.49 ID:PMmf+exg0
冷たいのダメなのか
朝に作ったお弁当とかは好きじゃなさそうだな

16: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:04:53.34 ID:1SQknAfP0
別物だろ

19: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:06:14.43 ID:+nN4U8kd0
尚、下水油をこよなく愛する。

20: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:06:20.45 ID:7nPA4ClU0
中国じゃ冷えた弁当が売れんから
駅弁は売って無いとかなんとか言ってた気がすりゅ

23: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:08:05.77 ID:YZ2j8cEw0
カレーやラーメンは、すでに日本人の国民食だし、焼き餃子や鶏の唐揚げも
家庭でよく食べるけど、外国人が日本料理というくくりで見るとそうなのかね。

27: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:09:37.91 ID:hLlzWT7F0
牛肉はどうかなぁ…ｗ

28: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:09:49.30 ID:EUTTfHDL0
どっちも気軽に食べれるいい時代になったものだ

33: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:15:43.85 ID:soAnUVd40
関東方面は肉と言えば豚肉なんだが、、

34: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:16:44.26 ID:oxqE/OWt0
>>33
その認識はかなりおかしいぞ？ｗ

47: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:21:36.23 ID:KxatYkhFO
>>34
カレーとうどんの肉の話だろ
豚肉の肉うどんには驚いたわ

70: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:29:58.72 ID:oxqE/OWt0
>>47
え？カレーうどん？？どっからカレーうどんの話が出てきているのか・・・
申し訳ないがさっぱりわからんｗ

ちなみに肉うどんって都内で何度か食べているけど豚肉じゃないよ
牛肉だったよ。
豚肉の肉うどんが有るってのは初耳。

35: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:17:04.15 ID:1I5OX3sC0
中国人が人口爆発したのは農業国からの安価な輸入食糧があってこそなんだよな

36: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:17:31.55 ID:TDw0NetA0
日本料理の味はワンパターン
中国料理の味はワンパターン
こんな感じ？

37: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:17:48.22 ID:1J4jPCkO0
日本だって医食同源が浸透していたとしたら、違う食文化に発展してたと思う

42: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:20:34.03 ID:0rKwIl+m0
すき焼きは牛肉を一番不味く食う料理だ
って偉い人が漫画で言ってた

51: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:23:00.43 ID:gGCpxADg0
>>42
しゃぶしゃぶよりはマシ

45: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:21:32.84 ID:Q1Lz3z5Z0
日本人も豚肉だろ

46: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:21:33.36 ID:X4XQ4Ytj0
日本料理は語るなら出汁について触れないといけないし
中華料理を語るなら炒めることについて触れないといけない

48: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:21:42.18 ID:yM8Pds1i0
関東に日本料理なんてないだろ　

53: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:23:13.60 ID:GhyDxCpH0
中華料理が優れている事を強調して広報する記事として見たとき、
こんな程度のことしか書けないのかと失望感が大きい。

54: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:23:52.55 ID:AUQhZsE90
拉麺←中華料理
らぁめん←日本料理

56: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:24:42.59 ID:wnpGS8QG0
素材そのものの味を生かすのが日本
グッチャグッチャにするのがそれ以外

59: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:25:03.16 ID:yM8Pds1i0
日本料理で肉と言えば鴨だろ

60: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:25:23.53 ID:Bm41gyD40
優劣も何も全然方向性が違うんだから。
世界三大料理といった場合に中華を外すことはない。
それだけの伝統と実績があるのに、どっちがいいとかいうなと思う。

62: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:26:39.05 ID:ZDyPXNaL0
>>60
その一角がフランス料理だからなあ…

61: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:25:25.17 ID:4W53yh+K0
日本料理って伝統があるイメージだけど
実は昭和にできたものがほとんどで
むかしから引き継いでるものは少ないよね
たぶん美味しんぼとか漫画に出てくるような
高級料亭の料理って
将軍が食べてたのより遥かにレベル高いと思うよ
ただ、中国は漢の皇帝の方が
今の金持ちよりめっちゃ凄いもの食べてたりしたのかもしれない

65: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:28:30.49 ID:7nPA4ClU0
日本人が豚肉＜牛肉好きってコトはないね。
単にＡ５和牛がブランド化しているから手が届かないだけで。

66: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:28:33.75 ID:gGCpxADg0
１つ確実に言えることは日本の大都会はその気になったらほぼ世界中の料理が食える状況にある
こんな国は日本だけ

68: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:28:54.68 ID:S8ZnD1nh0
今の料理って化学調味料やら着色料や保存料やらで
本物の具材の割合が減ってるし

欧米の肉やソーセージ食べたらわかるけど
日本のものは薬品臭くてしよっぱくて食えたもんじゃないよ
あんなの食べてたら死ぬぞマジで

69: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:29:12.00 ID:TDw0NetA0
日本はウルフマン（チャンコ）
中国はラーメンマン（ラーメン）
こんな感じ？

73: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:32:05.07 ID:Y6JZV7lZ0
おい、中国で生魚を食べるって力説してた奴。この記者に教えてやれ。

74: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:32:12.86 ID:91vWx8Np0
満漢全席などを　一度食してみたいが　手が届きそうにないｗ

76: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:32:52.65 ID:y5u/hcqe0
盛り付けは、
日本の方が綺麗だな。

中国も、キュウリや果物を細工して
花や鳥を作ったりするけど
普通の中国料理は
できたものをベチャッと皿に
乗せるだけだし。

まあ、品数が多いとか
みんなでつついたりするから
気楽でいいのかなw

77: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:33:15.33 ID:7UAOh/9d0
正直牛より豚のがうまいと思うようになってきた…

79: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:34:21.22 ID:soAnUVd40
例としてカレーが上げられる
関東方面では豚肉が主流だが関西は牛肉が主流

関東では農耕用に「馬」が使われていたが関西では「牛」がメインだったためと言われている

83: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:35:47.70 ID:gGCpxADg0
>>79
俺もポークカレーだな
おふくろの味なんだよ

80: 名無しさん＠１周年 2019/05/24(金) 18:34:31.57 ID:2yC87UID0
中華料理の最高傑作の１つはザーサイだと思うw

引用元: ・【中国メディア】日本料理と中国料理の違いを、外国人が議論　その中身は・・・？