sashimi_salmon
1: みんと ★ 2019/07/25(木) 11:37:39.21 ID:YPXoenSE9
回転ずしで一番人気のネタ「生サーモン」の国際相場が上昇している。日本は9割以上をチリやノルウェーから輸入しているが、輸入価格は10年で2倍以上に上昇した。脂のとろりとした口溶けが、中国や東南アジアの人々の胃袋をつかみ、アジア圏で争奪戦となっている。今後も需要の伸びが見込めるとして、日本でも各地でサーモン養殖が盛んになっている。

今やマグロより高いことも

サーモンを生で食べるようになったのは30年…

日本経済新聞 2019年7月25日 4:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO47622300S9A720C1XQD000/

76: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:12:36.37 ID:M3D9QKy20
>>1
養殖サーモンは餌がヤバいって聞いたが
特にチリ産は

78: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:12:47.33 ID:ji6RaHg30
>>1
ノルウェーの作戦勝ち

89: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:17:27.78 ID:40DEeZY50
>>1
さぁ、問題です。争奪戦を避けるにはどうしたら良いでしょう？

110: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:26:26.59 ID:/QzEIQbm0
>>1
生のサーモンなんか子どもの頃はなかったし別にOK
それより秋刀魚の高値は困ります

2: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:38:19.83 ID:YPXoenSE0
サーセン

3: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:38:49.50 ID:9ptQx5OA0
俺たちが食ってるのはマスだからなｗ

35: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:50:18.06 ID:rjLAKb+T0
>>3
サケ=マス
地域、魚種でも分かれてなかったり。混在状態。日本に限らずね。

4: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:39:00.96 ID:9VM958NM0
べつにいらんし

5: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:39:27.40 ID:GdJzBmsc0
サケなのかマスなのか
サーモンなのかトラウトなのか

65: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:07:24.70 ID:UmpxgEAV0
>>5
シャケとサーモンは別種な

73: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:11:51.35 ID:rjLAKb+T0
>>65
サケ目サケ科ですけど?

158: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:59:26.14 ID:mF16/L9y0
>>5
サーモントラウト

6: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:39:35.18 ID:19clHmiP0
サーモンはあげるから秋刀魚は食べないで

10: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:40:50.08 ID:eGWHTfu60
サーモン豊作

11: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:41:13.98 ID:MryUTvS+0
これだけは無理な食材やわ

13: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:42:11.77 ID:wyYd3gJ80
弁当の焼き鮭が定番だったな
刺身で見かけるのは最近になってからの希ガス

14: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:42:13.93 ID:Dpw32lUQ0
回転寿司での消費とかハンパないだろうな

15: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:42:17.49 ID:yhOcde8P0
サーモン好きな人多いけど俺は苦手だわ

16: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:42:36.57 ID:iSP5zxG30
未来が劣化してない子供の舌は正直
サーモンは美味い

18: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:44:28.58 ID:9hi1N8cS0
なんかべしょっと脂臭いの増えたがら最近あまり食べてない

20: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:44:41.64 ID:1nyh7Jm80
国内の養殖はどうなんだろ
信州サーモンとかあるのな

21: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:44:49.19 ID:OvDzJg1t0
養殖鮭はヤバ杉なんだろ
食わんようにしてるわ

22: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:45:14.42 ID:mJ+tqhVn0
マグロみたいなヨイショっぷりが凄い

23: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:45:55.61 ID:bjNXaquz0
世界に日本食を広める！　なんてやってた結果がこれ
日本人は魚を生で食べる、キモ
なんて言われてたほうがよっぽど日本人には暮らし安い世界だったな

25: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:46:45.79 ID:tV4FK4r7O
学生時代1切れ97円の冷凍養殖サーモンにはお世話になった
汚染物質まみれ云々と聞いてから1年に2、3回だな

27: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:47:38.40 ID:LLNiYCdN0
俺サーモン大嫌いだわ生臭くね？

30: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:48:57.59 ID:DkWdQWlx0
海外で寿司を流行らせたやつが悪い

32: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:49:25.70 ID:PjJaZtsx0
良く行く食堂のサーモンが高くなってる
焼きサーモン､300円が400円に

33: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:49:36.79 ID:zvV4Wvvp0
漏れなくアニサキス入りのサーモンだけは絶対食わんわ

36: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:50:26.43 ID:wyYd3gJ80
>>33
アニーならサンマにも必ず入ってるね

38: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:52:02.75 ID:9hy1qgCn0
寿司文化を無駄に広めた日本の自業自得

41: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:53:50.57 ID:libfJRYT0
味が安定してる

42: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:53:57.77 ID:rjLAKb+T0
養殖サーモン、色々言われてるけど。サーモンらしさ(紅色の身)を出す為に餌に工夫してるのは確か。
一般的な養殖餌(魚肉ミンチ等)だと白身になっちゃうからね。

43: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:55:11.05 ID:T6CP8Jve0
マグロより美味いのは確か

81: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:13:35.86 ID:bbqlP0T+0
>>43
それだけは絶対ないな

47: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:57:06.89 ID:sEphjdf30
養殖サーモンめっちゃ身体に悪いらしいね

48: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:57:38.25 ID:WU//4ZGZ0
和食を自慢して自分が食べる分をなくした馬鹿

54: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:59:18.77 ID:dGUmar4f0
美味しいもん

55: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 11:59:23.39 ID:W2CVxYsA0
日本食美味しいからね
世界に知られたら根こそぎなくなるよね。みんなが理性がある訳じゃないし

56: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:01:36.67 ID:5TuHf4Xw0
刺身大好きな人→サーモンは苦手
刺身苦手な人→サーモンは大好き
ってイメージだわ

57: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:01:41.51 ID:0bIsnWrB0
しゃーない
美味しいから需要があって値が上がる

58: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:01:42.99 ID:st/fJb9q0
アニサキスがいるほうが安全だろｗ

59: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:01:43.57 ID:Hsgl4mkE0
クールジャパンとか冷凍保存とかで余計な事を教えて自滅するパターンだな
最近こんな事ばかりだな

60: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:02:30.82 ID:S67eLDHH0
養殖儲かるのかな

63: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:05:56.14 ID:zXQQbOmk0
争奪戦だそうだっせ

66: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:08:23.69 ID:6OlHQtc80
ニジマスちゃうの？

71: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:10:57.94 ID:f/zstWG30
デフレな日本は買い負けるわな

79: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:13:20.54 ID:45IN6BRD0
サーモンはノルウェーに限るな
高いけど

82: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:13:46.80 ID:0bIsnWrB0
ちゃんと冷凍処理してるからアニサキスは大丈夫でしょ

96: 名無しさん＠１周年 2019/07/25(木) 12:19:54.79 ID:Vswc05C20
生のサーモンなんて食べ始めたの最近だろ

引用元: ・【食】サーモン、アジアで争奪戦　国際相場は10年で2倍